土豆发芽不能吃，土豆跟苹果放一起就不会发芽了
土豆是许多人喜欢吃的蔬菜之一，在中国和世界各地的餐桌上常见。在西方国家，土豆甚至被视为主食，每天都会食用，被称为“第二片面包”。土豆富含维生素C和钾，是所有蔬菜中含量最高的，同时也含有丰富的其他维生素和矿物质。此外，土豆也富含纤维素，对身体非常有益。
一、吃发芽土豆的危害
千万不要小看土豆上的小芽，它的出现意味着土豆的营养成分已经发生变化。新鲜的土豆中只含有少量龙葵碱，对人体无害。当土豆变质或发芽后，龙葵碱含量显著增加，尤其是在发芽部分。
当人体摄入约0.3克龙葵碱时，可能会发生中毒。龙葵碱会刺激肠道，麻痹神经，导致脑水肿或充血等症状，如腹痛、腹泻、头痛、眩晕等。严重情况下，可能导致心脏衰竭，并危及生命。因此，绝对不能食用发芽的土豆，即使表皮颜色未变，味道仍好，一旦发芽就应立即丢弃。
二、土豆和苹果放一起不容易发芽
最简便的预防土豆发芽的方法就是将其与苹果放一起。原因是苹果能释放乙烯气体，可以延缓土豆的“发育”，从而显著减少发芽的可能性。具体做法是将土豆放在塑料袋中，10个以下只需要加一个苹果，10个以上加两个，依此类推。然而，土豆很容易购买，普通家庭可能不会一次买那么多。这个方法是不是很简单呢？快行动起来吧。
三、储存土豆的注意事项
土豆是一种不太容易储存的食材，即使有苹果“相伴”，在储存时也要特别注意。由于土豆的含水量较大，如果气温过高会容易腐烂，而气温过低则容易受冻伤。因此，当购买大量土豆时，储存时需要特别小心。
土豆应储存在干燥通风的地方，如果放在袋子里，最好选择透气性好的袋子。如果要食用的话，不要过早清洗、切块，一次吃一部分，以免其他土豆受潮。
如果土豆储存量较大，比如家庭成员较多或开设餐馆，那么放在袋子里可能不够，可以将其放在垫了纸或干草的筐子里，也可以在上面撒上一些沙子，以防曝晒。
四、吃土豆时要注意
相对来说，发芽多的土豆和表皮变色的土豆含有更多的龙葵碱等有害物质，绝对不能食用，可能导致中毒。而发芽较小、表皮未变色的土豆，虽然最好不要食用，但如果食用，危害会相对较小，只要不经常食用，应该不会出现严重中毒等情况。然而，食用这种土豆也需要注意。
一定要将发芽的部分彻底去除，避免炒菜，而是采用烧、炖、煮等烹饪方法，以延长烹饪时间。另外，适量加一些醋可以分解龙葵碱。为了确保安全，孕妇最好不要食用这种土豆，以防毒素没有完全清除，导致胎儿畸形或流产。
此外，前面提到，即使是新鲜的土豆，也会含有微量的龙葵碱，尤其集中在表皮中。因此，在烹饪土豆之前，一定要将皮削掉。此外，龙葵碱可溶于水，削皮后可以浸泡一段时间，更加安全。
五、土豆不能和这些食物一起食用
土豆营养丰富，不是吃发芽的就可以放心食用吗？洗净、削皮、烹饪后就可以了吧？实际上，土豆和以下水果不宜一起食用，以免引起消化不良等后果。
1、柿子
人们都知道，空腹吃柿子可能导致“柿石”，引起胃部不适。因此，最好在饭后吃柿子，但也要考虑之前食用的是什么。如果之前吃了土豆，最好不要立即吃柿子。因为吃土豆后胃会产生盐酸，柿子在胃酸的作用下会发生反应，产生沉淀，导致消化不良、便秘等症状。
2、香蕉
香蕉是人们常吃的水果之一，有助于消化。但如果土豆和香蕉的食用间隔不超过15分钟，两者会发生化学反应产生毒素，这些毒素对健康没有大碍，但容易导致皮肤出现斑点。平时女性非常注重皮肤护理，如果因为误食土豆和香蕉组合而导致斑点，得不偿失。香蕉最好在饭后半小时后再食用，尤其是在吃了土豆后。
3、石榴
石榴是一种抗氧化宝物，不仅是美味水果，还是许多护肤品的原料，深受众多女性追捧。然而，如果与土豆一起食用，会发生什么呢？土豆本身就是一种淀粉食物，不容易消化，而石榴会促进胃酸分泌，导致消化更加困难，引发消化不良、胃胀、腹痛等不良后果。