薏米红豆粥具有健脾开胃、去湿气、消水肿的功效，是一种非常好的保健食物。对于水肿性肥胖的女性来说，薏米红豆粥能起到美白、减肥、塑形的作用。此外，薏米红豆粥还能促进肠胃消化，提高人体免疫力，预防便秘。它还具有利尿作用，适用于体内湿气较重时，可以有效预防湿气引起的关节疼痛等病症。
功效与作用
1、消除疲劳
在快节奏的现代社会中，很多人经常承受着巨大的压力，导致精神不足、头晕心悸、嗜睡烦躁等亚健康状态。增加薏米红豆粥的摄入可以有效改善这些问题，帮助调节体质，缓解精神压力。
2、利尿祛湿
当下肢出现水肿时，食用红豆薏米粥可以帮助祛湿利尿，排除体内多余的水分。
3、健脾消肿
薏米红豆粥对食欲不振、腹胀腹满、脾胃吸收不良等症状具有良好的改善作用。经常食用薏米红豆粥能够养胃健脾。
4、减肥祛斑
食用红豆薏米粥不仅可以消除体内多余的水分，还能抑制水肿性肥胖。同时薏米红豆粥还具有利尿解毒、祛痘除斑的作用，有助于美容养颜。
营养价值
1、红豆薏米粥中的红豆含有丰富的皂角甙，可以刺激肠道，具有良好的利尿作用，有助于解酒、解毒，对心脏病和肾病尤其有益。红豆还富含叶酸，产妇和哺乳期妇女多食红豆有催乳的功效。
2、红豆薏米粥中的薏米含有多种维生素和矿物质，可以促进新陈代谢，减轻胃肠负担，适合于病中或病后体弱患者食用，具有滋补作用。
3、红豆薏米粥富含高纤维低脂肪的特点，有助于身体排毒，降低血压、血脂和血糖。
4、红豆薏米粥可以滋养头发，预防脱发，使头发光滑柔软。