高血脂是现代生活进步的结果，也是许多疾病的根源之一。许多疾病都是由于高血脂引起的，因此我们应该更加关注控制高血脂。通过饮食控制高血脂是最好不过的方法，那么我们应该吃什么来控制高血脂呢？下面让我给大家介绍一些可用于控制高血脂的佳肴，一起动起手来学习一下吧。
一、芥菜萝卜汤
做法：
1、将新鲜芥菜（也可以使用其他绿叶蔬菜如蕹菜、小白菜、菠菜、莴笋叶等）洗净。
2、将白萝卜洗净，切成片。加入一个大碗的水中，煮沸后加入芥菜，煮一会儿即可起锅。
3、加入适量的胡椒粉和芝麻油，即可食用。
功效：这道食疗方具有去油腻，降血脂的作用，特别是对降低胆固醇和三酯非常有效。俗话说“青菜、萝卜保平安”，其中的青菜就是指富含维生素C、纤维素，以及镁、钙、钾等矿物质的芥菜，是一种碱性食物。高血脂的人由于喜欢吃肉等酸性食物，体内的体液呈酸性，容易患心脑血管疾病、痛风、糖尿病甚至癌症。只有体液的pH值在7.35至7.45的碱性范围内，人体的免疫细胞和胰岛素活性才能正常，从而预防心脑血管疾病、痛风、糖尿病和癌症等危害人体健康的疾病。青菜和白萝卜搭配食用，可以使体液呈弱碱性，不仅可以预防上述疾病的发生，还可以降低胆固醇和三酯。因此，经常食用青菜和白萝卜能够保持身体健康。
二、红薯鱼饼
做法：
1、将红薯洗净后蒸熟，去皮，压成泥状。
2、将鱼肉剁碎，加酱油搅拌均匀。
3、热锅中加入30毫升橄榄油，加热后加入10克姜末和10克葱花炒香，然后加入鱼肉稍微炒一下，做成馅料。
4、将鱼肉馅放入红薯泥中，搅拌均匀后压成饼状。蒸熟后即可食用，可作为早餐或晚餐的主食。
功效：这道食疗方具有降血脂和通大便的作用。红薯富含B族维生素和纤维素，比米饭和面包更加丰富，可以促进肠道蠕动，排除多余的胆固醇。红薯和鱼肉、姜末、葱花的搭配可以增强降血脂的效果，而且味道鲜美，令人久吃不厌。
三、五香兔丁
做法：
1、将兔肉洗净切成两块。加入料酒腌渍30分钟，葱打成结，姜拍松。
2、用纱布将3克桂皮、12克八角、6克丁香、6粒花椒捆成香料袋。
3、热锅加水，加入兔肉、葱、姜、香料袋，煮沸后打去浮沫，改为文火焖1小时，然后改为旺火收汁，捞出兔肉切成小块，淋上烧余的汁水即可食用。可搭配饭食食用。
功效：这道食疗方具有增加高密度脂蛋白、降低低密度脂蛋白和胆固醇的作用。食材中的桂皮、八角、丁香、花椒有芳香化湿、祛脂解油的作用，配合姜和葱可以更加有效地消除油脂、降低胆固醇。兔肉中几乎不含脂肪，但是富含高蛋白。食用兔肉可以增加人体内的高密度脂蛋白。高密度脂蛋白可以清除低密度脂蛋白和胆固醇等血脂成分。因此，这道五香兔肉适合低高密度脂蛋白且高低密度脂蛋白和胆固醇的人食用。
四、豆豉魔芋
做法：
1、将魔芋豆腐切成片状。
2、热锅加入15毫升橄榄油，加热后加入豆豉炒香，然后加入魔芋豆腐炒匀并煮一会儿，撒上姜末和葱花即可食用。
功效：这道食疗方具有显著的降低胆固醇的作用。豆豉是由大豆发酵制成的调味料，比大豆更易于消化和吸收。豆豉中的异黄酮可以降低人体内10%的胆固醇。一位美国营养专家指出，豆豉中含有大量的尿激酶，可以溶解血栓，因此豆豉具有降胆固醇和溶解血栓的作用。魔芋豆腐的主要成分是甘露聚糖，其膨胀比例可达到100倍，可以促进肠道蠕动，迅速排出沉积在肠壁上的胆固醇和毒素，阻止多余的胆固醇进入血液，被誉为“胃肠道的清洁剂”。魔芋与豆豉、姜和葱的搭配作用可以更加有效地降低胆固醇。
对于高血脂患者来说，上面介绍的这四种美食都能有效帮助我们降低血脂。即使没有高血脂问题，我们也应该在饮食中多食用这些食物。