黄焖鸡配什么菜好吃

黄焖鸡是广西的一道风味菜肴,主要食材是鸡肉,多采用三黄鸡。配以木耳、香菇等焖制而成,味道非常鲜美。那么黄焖鸡怎么做呢?下面为大家介绍黄焖鸡的做法。

黄焖鸡的做法

做法一:

食材:一只鸡、黄酒、鸡精、姜片、葱花、盐、酱油、白糖、鸡汤、食用油。

制作步骤:

1.将鸡洗干净,剁成鸡块备用。

2.热锅加入适量的食用油,待油7成熟时,放入鸡块,煎至半分钟,然后加入黄酒、鸡精、姜片、葱花、盐、酱油、白糖、鸡汤。

3.用大火煮沸,然后用小火焖煮10分钟左右即可。

做法二:

食材:鸡、黑木耳20克、香菇6朵、干辣椒、红辣椒、蒜、姜、葱、啤酒、老抽、料酒、五香粉、生抽、白糖。

制作步骤:

1.将三黄鸡清洁切块,加入适量的姜、料酒、五香粉、盐、生抽、耗油搅拌均匀,腌制20分钟。

2.将黑木耳用温水泡发洗净,用手撕成大小均等的块,沥干水分备用。

3.将干香菇洗净,用温水泡发之后去掉不要的部分,沥干水分备用。

4.将香葱洗净切成长段,红辣椒和干辣椒切成小段,蒜切成片,姜切成丝备用。

5.加入适量的油热锅,待油热后将火调小,放入干辣椒和一半的红辣椒、蒜片、姜丝,爆出香味后加入腌制好的鸡块,煸炒至鸡肉表面稍微变黄后盛出。

6.将锅洗干净加入一点油,煸炒香菇和木耳。

7.然后将泡香菇的水倒入锅中,用大火煮开,加入适量的老抽、生抽、白糖和盐。

8.盖小火炖几分钟,然后倒入鸡块,再倒入半瓶啤酒,盖上锅盖,用中火焖煮十多分钟。

9.收汁后加入剩下的红辣椒和香葱翻炒至熟后即可装盘。

做法三:

食材:一只鸡、啤酒、食用油、老抽、蚝油、白砂糖、盐、生抽、木耳、料酒、蒜末、干辣椒。

制作步骤:

1.将鸡洗干净,剁成鸡块放入小盆中,然后加入适量的姜片、盐、料酒、蚝油、生抽搅拌均匀,等20分钟左右腌制入味。

2.将木耳泡入温水中,等体积明显变大时,捞出,挤干水分。

3.热锅加入适量的食用油,待油7成熟时,加入适量的干辣椒和蒜末,爆香后加入鸡块用大火翻炒,待鸡块颜色微变时,捞出装盘。

4.将木耳倒入锅中翻炒,然后加入适量的水,用大火烧开,加入适量的盐、汤和老抽,蒸煮5分钟左右。

5.将鸡块倒入锅中,然后倒入适量的啤酒,用中火焖煮15分钟左右,黄焖鸡就做好啦。

关于黄焖鸡的做法相关内容就介绍到这里了,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快、身体健康。

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