冬季御寒必备的营养元素
富含蛋白质的食物
专家指出，某些食物比其他食物更能刺激产热。例如，高蛋白质食物比淀粉或脂肪含量高的食物更具保暖效果。富含蛋白质的菜肴就像给火炉加燃料一样，让人倍感温暖。但要选择低脂蛋白质，如鱼肉、家禽和瘦肉，或者在汤或燕麦片中加入一些植物蛋白粉，以避免摄入过多的脂肪和热量。
富含碘的食物
碘是合成甲状腺素的重要原料。甲状腺素能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物和脂肪转化为能量，从而产生热能，抵御寒冷。因此，可适量增加海带、紫菜、海蜇、贝类等富含碘的食物摄入量。此外，黑芝麻、葵花子、乳制品、叶类蔬菜等富含氨基酸的食物也有助于提高人体抵御寒冷的能力。
富含维生素的食物
低温会加速体内维生素的代谢，因此饮食中应及时补充。例如，维生素A能增强人体耐寒能力；B族维生素有利于正常代谢；维生素C可提高人体对寒冷的适应能力；维生素E可以促进血液循环顺畅，调节体内激素平衡。因此，饮食中可增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜、粗杂粮、深绿色蔬菜、水果、坚果以及海鱼、豆制品等富含维生素的食物。
富含矿物质的食物
怕冷与饮食中矿物质缺乏有关，镁、锌、铁等矿物质是人体产热不可或缺的。根茎类蔬菜中含有大量矿物质，如胡萝卜、山芋、青菜、藕、土豆等，可将其与肉类御寒食物一起食用。此外，铁是参与造血的重要原料，怕冷的女性应多摄入富含铁质的食品，如牛肉、鱼、蛋、黑木耳、大枣等，能提高对寒冷的抵抗力。
冬季御寒食品种类
肉类：
狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉都有御寒效果。它们富含蛋白质、碳水化合物和脂肪，对肾阳虚、脾胃虚寒有益，具有温中暖下、补气活血的功效。食用这些肉类可以加快新陈代谢，增强内分泌功能，从而实现御寒的作用。
蔬菜：
包括新鲜或罐装无添加剂（如佐料、脂肪、糖等）的蔬菜；番茄酱。蔬菜类不能与非核心食物混合食用（例如油炸蔬菜和豆类、油浸蔬菜、糖渍蔬菜等都不是核心食物）；蔬菜汁不属于核心食物。
水果：
包括新鲜的或罐装无糖水的水果。如果是罐装的，必须是用水或纯果汁（无糖水）浸泡的，不可食用浸泡汁水；干果（如杏干、桃干、香蕉干等）不属于核心食物；果汁不是核心食物。
汤类：
包括新鲜的、冷冻的或罐装的无添加剂（如佐料、脂肪、糖等）清汤。西式奶油浓汤和浓缩肉汤不属于核心食物。
辛辣食物：
辣椒含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒含有胡椒碱。例如，辣椒可以刺激食欲、促进消化，能使心跳加快、末梢毛细血管扩张、体表血液流动增加，因此冬天吃一些辣椒可以抵御寒冷，并防止潮湿引起的关节痛、腰腿痛和胃寒。
结语：本文介绍了冬季御寒必备的营养元素和一些食物。在日常生活中，我们需要注意合理的保健身体，多摄入新鲜水果和蔬菜，并全面调理身体，以避免造成更多的不良后果。