营养早餐食谱大全及做法大全

我们常说,一天之计在于晨。而早晨的计划中,早餐起着至关重要的作用。然而现如今许多年轻人并不重视早餐,觉得麻烦。因此,今天我要介绍一些即营养又美味,方便制作的早餐。

生菜4.jpg

一、时尚西式早餐

材料:

生菜、小番茄、凉开水、酸奶、橄榄油、鸡蛋一个、李锦记蒸鱼豉油、无糖纤维饼干

做法:

1. 生菜和小番茄:洗净后用凉开水泡3分钟,沥干后切成丝或片,加少许酸奶。

2. 煎蛋:平底锅烧5成热后倒入薄薄的橄榄油,打入一个鸡蛋,用中小火煎熟即可。切记不要开大火,以免煎焦。我家煎蛋不放盐,出锅后加一勺李锦记蒸鱼豉油,非常美味。

3. 酸奶和纤维饼干可搭配食用。

二、皮蛋瘦肉粥

材料:

皮蛋、肉丝、盐、香油、大米、鸡精、葱花

做法:

1. 皮蛋切块,肉丝加入盐、香油拌匀腌制10分钟。

2. 大米洗净,加入盐、香油浸泡10分钟。

3. 肉丝放入热油锅略炒,至变色后捞出沥油。

4. 水煮开,放入大米煮沸后转小火,加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精和葱花。

5. 煮约50分钟后,加入剩余的皮蛋块和葱花,用微火继续煮10分钟即可。

皮蛋1.jpg

三、鲜蔬蛋饼

材料:

鸡蛋2个、面粉、黄瓜、胡萝卜(我个人超爱这两种青菜,建议大家根据自己的口味选择喜欢的蔬菜)

做法:

1. 将鸡蛋打散,加入面粉、2勺牛奶和适量水,根据口味加入适量盐和五香粉搅拌均匀。

2. 将黄瓜和胡萝卜切成细丝(用刮板可以更省时),放入面糊中搅拌均匀。

3. 平底锅中加入油,倒入面糊,小火慢煎,两面煎至金黄色即可出锅装盘。

小诀窍:

我有一个煎蛋饼的小窍门,无论是做蛋包饭还是其他蛋饼类食物,适当加入牛奶可以使蛋饼更松软可口。

四、营养早餐

材料:

大米、玉米粒、胡萝卜、香菇、火腿

做法:

1. 将大米洗净,泡浸1个小时以上,将胡萝卜切成小颗粒,我使用的是罐装玉米粒,香菇和火腿也切成小粒状。

2. 在大米中加入一些色拉油,然后加入香菇粒开始煮。

3. 开锅后,加入胡萝卜、玉米粒,边煮边搅拌,要沿同一个方向搅拌哦!

4. 当感觉快要煮好时(大约20分钟),加入火腿丁,再次煮沸后,撒上葱花,最好使用盐调味即可。

小诀窍:

如果用鸡汤来煮这道粥,味道会更好哦!

玉米4.jpg

五、鸡蛋布丁

材料:

鸡蛋4-8个(根据个人喜好,喜欢软一些的可以少放鸡蛋),白糖4大勺,浓缩牛奶250ml,常规牛奶250ml,柠檬1个

做法:

1. 鸡蛋分开蛋黄和蛋清,留下蛋黄,蛋清可以用于其他菜肴。

2. 加入浓缩牛奶和常规牛奶,与鸡蛋一起搅拌均匀。

3. 在锅中加入白糖,小火慢慢加热,不停搅拌白糖,直到变成焦糖,然后倒入模具中,晃动一下,让模具底部和侧面都沾上焦糖,然后放入冷藏室定型。

4. 将鸡蛋液倒入模具中,加入柠檬皮,用保鲜膜封上。

5. 当蒸锅中的水开后,将模具放入蒸锅中,转中火蒸20-30分钟,直到整个布丁变得坚固。

6. 冷藏后,将布丁从模具中翻转到盘子中,可以用刀在周围切一圈,以便分离模具和布丁。

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