每年农历十二月初八，是我国人民非常喜爱的传统节日。而在这一天，人们不能缺少的就是喝腊八粥。那么为什么中国民间要吃腊八粥呢？让我们一起来了解一下吧。
为什么中国民间要吃腊八粥
在腊八节这天，各个寺庙会举行法会，效仿佛陀成道前牧女献乳糜的传说，煮香谷、水果等食材做成粥，供佛供奉，名为腊八粥。也有些寺庙在腊月初八之前，由僧人持钵，沿街化缘，将收集到的米、栗子、枣子、果仁等煮成腊八粥，分发给穷人。人们认为吃了这种粥可以得到佛陀的保佑，所以穷困家庭称之为"佛粥"。
通常，寺庙供奉的腊八粥既美味又丰盛，能满足参加纪念法会的信众的需求。有些信众会专程前往寺庙品尝这种与佛陀结缘的粥，不仅自己享用，还会带回家供亲友品尝。多年以来，寺庙制作腊八粥的传统逐渐传播到民间，于是就产生了"腊八节"。
腊八粥的制作方法
所需食材：
准备100克优质糯米、100克红小豆，另外还需要50克葡萄干、花生米、莲子、红枣和桂圆肉等食材，适量的薏米、松子和白芸豆，最后还需要适量白糖。
具体步骤：
1. 将准备好的糯米、红小豆、白芸豆、薏米和花生米等食材提前用清水浸泡，浸泡时间需要超过3个小时。
2. 最好预先煮一下红枣，去除其中的苦味；将莲子用清水泡软。同时，将其他无需泡软的食材清洗干净。
3. 将处理好的食材放入电饭锅中，加入5倍清水，开启电源开始煮粥。待水煮开后，调小火力慢慢熬煮。在煮粥的过程中，要经常搅动一下，以免粥糊底锅，影响口感。
4. 等锅开后再煮约1个小时，食材会变得软糯，粥也会变得浓稠。此时加入准备好的白糖，搅拌均匀，一碗美味正宗的腊八粥就可以出锅了。
相信通过上文的介绍，大家已经对于中国民间为什么要吃腊八粥有了更深入的了解。此外，我们还介绍了制作腊八粥的方法。希望今天的分享能够对大家有所帮助，祝愿大家生活愉快，身体健康。