吃玉米不会导致发胖，因为玉米中含有丰富的粗纤维和镁，可以促进胃肠蠕动，加快体内废物排出，有助于减肥。此外，玉米中的膳食纤维含量较高，有助于降低糖尿病患者的血糖水平，并降低胆固醇水平，从而降低血压。
玉米的功效与作用
1、补脑
玉米能刺激大脑细胞，增强脑力、记忆力和代谢能力，调节神经系统功能。
2、降糖
玉米中的不饱和脂肪酸含量较高，有助于预防动脉粥样硬化、冠心病和心肌梗塞等疾病。
3、护眼
玉米含有黄体素和玉米黄质，尤其是后者，能有效抗眼睛老化。
4、抗衰老
玉米以其成分多样而著称，例如维生素A和E以及谷氨酸，动物实验证明这些成分对抗衰老很有效，维生素E还可以促进细胞分裂，延缓衰老。
5、美容护肤
玉米含有丰富的维生素B1、B2、B6等，有助于保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病和心肌炎，维护健美皮肤。
6、预防心脑血管疾病
玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症和高血压等心脑血管疾病有一定的预防和治疗作用。
吃玉米的注意事项
1、消化系统疾病患者：患有肝硬化、食管静脉扩张或胃部疾病的人，如果食用过量的玉米，容易引发静脉爆裂出血和胃出血。
2、体力劳动者：玉米提供的能源较少，对于从事体力劳动的人来说，营养供应不足以平衡消耗。
3、发育期的孩子：因为在成长过程中，人体对食物的能量需求较高，而玉米这种粗粮不仅会影响人体对胆固醇的吸收，也会影响其他营养物质的吸收。
4、希望增重的人：因为食用玉米后可以消除胃部饥饿感，而玉米的热量含量很低，所以对于希望增重的人不利。