随着人们饮食习惯的不断改变，高血糖的发生率在逐年上升，且越来越年轻化。血糖高患者除了接受正规治疗外，还需控制饮食以控制血糖。那么吃哪些蔬菜可以降低血糖？我们一起来了解一下吧。
吃哪些蔬菜可以降低血糖
1.胡萝卜
胡萝卜含有多种胡萝卜素、维生素和花色素等成分。实验证明，胡萝卜提取物具有明显的降低血糖作用。
2.苦瓜
苦瓜性寒味苦，维生素C含量居瓜类之首。苦瓜中的苦瓜皂甙具有明显降血糖作用，被称为“植物胰岛素”。
3.黑木耳
黑木耳中含有丰富的多糖、维生素、蛋白质和钾等营养物质，尤其是其中的木耳多糖对降血糖和降血脂起着良好的作用。
4.南瓜
南瓜含有较多的铬、镍等微量元素，可以降低血糖。同时，南瓜是一种高纤维食品，可以延缓小肠对糖的吸收，减轻胰岛细胞的负担，并逐渐恢复其分泌功能。
5.洋葱
洋葱的味道甘辛，性微温，与葱、蒜的性味相近，具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效。与大蒜一起食用具有降糖效果。洋葱中含有类似降糖药物甲磺丁脲的成分。经常食用洋葱既可解饥，又能降糖治病。
6.黄瓜
黄瓜的味道甘，性平，具有明显的清热解毒、生津止渴功效，其含糖量不到5%，富含纤维素，可以增加饱腹感。对于糖尿病患者来说，黄瓜是不错的解饿食品，同时具有降血糖的作用。
7.蘑菇
蘑菇富含钙、磷、铁、锰、铜、锌、氟、碘等微量元素，以及多种氨基酸和维生素。蘑菇具有安神、降压、降糖、开胃消食、化痰理气、抗癌的功能，适宜消瘦的糖尿病患者多食用。
以上就是为大家介绍的降低血糖的蔬菜，希望今天的分享能对大家有所帮助。祝大家生活愉快，身体健康！