临近立冬时节，立冬的到来也象征着冬季的开始。寒风乍起，天寒地冻的日子，也是人们不可错过的补养时刻。说到补养，随着天气转冷，很多小毛病也会随之出现，比如手脚冰凉、腰酸背痛、嗓子发干、口腔溃疡等。然而，这些小毛病可以通过饮食调节来减轻甚至消除。从中医养生学的角度来看，冬天的饮食应以清淡为主，少油少盐，多摄入水果蔬菜，尽量避免辛辣刺激的食物。那么冬季应该食补什么呢?专家认为，从五行五色养生的角度来看，立冬后应该多摄入“白色”食物来进行养生，其效果明显。
荸荠的营养价值
荸荠，又称为马蹄，性味甘、寒，具有清热生津，利湿化痰的功效，适用于发热口渴、咳嗽痰多等病症。现代医学也证实了荸荠中含有的成分具有抑菌的功效。此外，荸荠还具有预防癌症和降低血压的作用。
蒜味荸荠-在冬季干燥的天气中，人们很容易感冒发热、咳嗽。我推荐一道清热化痰的食疗小方，您可以学着做一下。
原料：新鲜荸荠150克，大蒜3瓣，盐、白糖、醋、麻油适量。
做法：将荸荠洗净去皮切薄片，放入淡盐水中浸泡10分钟，然后捞出沥干，放在盘子里撒上盐腌制15分钟，滤去盐水；将大蒜剥皮洗净，剁成细末，撒在荸荠片上；将锅放火上，加入白糖和醋，等白糖溶化后倒在荸荠片上，迅速盖上碗，10分钟后加入麻油拌匀即可食用。
功效：清热化痰，生津利水。适用于发热、咳嗽、口干口渴、痰多尿赤的症状。
白菜帮子的营养价值
冬季是食用大白菜的最佳季节，而常常有人关注在食用时是否取舍白菜的大帮子。事实上，白菜的大帮子中含有叶绿素、膳食纤维等营养素，远远高于白菜的内叶和菜心。
山药的补肾作用
山药具有补脾止泻、补肾的功效，配搭青鱼肉更是增强了健脾益气的效果。这道菜味道鲜美嫩滑，对肾病有较好的保健作用。
山药炒鱼片-适合冬季益气补肾的食疗方。
原料：青鱼肉（草鱼）250克，鲜山药150克，生粉、料酒、葱、姜、盐、油适量。
做法：将青鱼肉洗净切片，用生粉拌匀。将鲜山药洗净切片；热锅倒入油，加入葱、姜末煸香，再加入鱼片和山药片翻炒，加入料酒、葱、姜、盐炒熟即可。
功效：健脾益气。适用于脾虚食少、便溏泄泻的人士。