高丽参和红参都是人参的一种，两者都是保健养生的上品。它们作用相似，都具有补充元气、抗疲劳、抗衰老、提高人体免疫能力等功效。虽然两者都是属于性温的补品，但它们还是有很大的区别。下面我们来了解一下高丽参和红参的区别。
高丽参和红参的区别
1. 产地的区别
红参和高丽参产地不同，因此生长环境也有所差异。红参产于中国东北地区，适合生长在植被茂盛的高山上，它的生长对环境要求很高，稍有偏差就无法存活。高丽参产于朝鲜半岛地区，喜欢生长在太阳斜射、土壤干燥的气候条件下，它的生长对环境要求也是相当高的。
2. 制作工艺的区别
不同的制作工艺会制造出不同种类的人参。高丽参在制作过程中对品质要求较高。制作红参需要结合白参，制作过程中品质较高的称其为红参，品质未达到一定要求的则为白参。
3. 气味色泽的区别
高丽参的颜色偏淡，显得透亮具有光泽感，一般为淡棕色；气香特异，味微苦后甘甜。红参在颜色上较暗，呈深棕色或红色，气微香而特异，味甘、微苦。
4. 形状的区别
高丽参外表颜色浅，很有光泽，拿在手里会觉得十分透亮。红参外表颜色深，呈深红色。高丽参有很多分叉的长须，而红参除了一点点的分叉外，形状是规整的圆柱形。
5. 食用性的区别
红参在药性方面高于高丽参。在食用方面，高丽参更适合添加在一些食材中，比如高丽参薏仁茶、人参粥、人参炖鸡中使用的都是高丽参。
6. 功效的区别
高丽参具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效，适用于惊悸失眠者、体虚者、心力衰竭、心源性休克等。红参具有大补元气、复脉固脱、益气摄血的功效。适用于体虚欲脱、肢冷脉微、气不摄血、崩漏下血、心力衰竭、心源性休克等。
以上就是为大家介绍的高丽参和红参的区别，希望对大家有所帮助。