吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，让身体逐渐代谢多余脂肪，消除你的心腹之患。土豆对人体有奇妙的作用。瘦人吃了能变胖，胖人吃了能变瘦，经常吃会使身材变得苗条。下面我们一起来了解土豆减肥食谱怎么吃。
这样的“土豆”可以减肥。
蒸土豆、煮土豆、凉拌土豆丝……将土豆作为主食，并且不加任何油脂，才能瘦！食用土豆后一定要饮用1杯温水，饱腹效果翻倍。
一、白水土豆蘸醋食用法
制作：在锅中放适量清水，将洗净的土豆放入锅中煮至完全熟透，捞起放入盘中即可。
食用：代餐时将土豆表皮撕去，蘸上醋即可直接食用。一般食用2-3个土豆会感到非常饱。
效果：具有很好的饱腹效果，适合大胃王减肥者食用。
二、番茄土豆泥
制作：将土豆蒸熟，按压成泥状，将番茄去皮切小粒（或用搅拌机打成泥），与土豆泥拌匀即可。
食用：可代替早餐，一边食用番茄土豆泥，一边少量饮用温水。
三、番茄土豆丝
材料：番茄1个、土豆1个、青椒半个、木耳3朵、小泡椒10个、葱一段、盐1/4茶匙稍多、醋1/2茶匙、蘑菇精或鸡精1/4茶匙、油1汤匙。
做法：
1. 木耳提前泡发，其他蔬菜洗净，番茄和土豆去皮备用；
2. 土豆一侧横切一刀，将切了一刀的横面平稳地放在案板上，便于切片；
3. 土豆切成均匀的薄片，依次码放整齐，切成细丝；
4. 切好的土豆丝用清水冲洗几遍后，泡在凉水中以防与空气接触氧化变黑，葱、泡好的木耳和青椒切丝，番茄切小块；
5. 炒锅中的油热6～7成时，下葱丝、番茄和小泡椒翻炒至番茄成糊状，下土豆丝大火翻炒，调入醋和蘑菇精继续翻炒2～3分钟后倒入木耳和青椒丝炒熟即可。
以上几款土豆食谱大家有时间都可以在家里尝试做做看，既可以减肥又能养生。