秋季来临，天气凉爽，令人胃口大开。对于想减肥的人来说，这是一个巨大的挑战。除了运动，合理调节饮食也非常重要。快动手，自己制作一些健康的减肥食谱吧！小编即将介绍几款减肥食谱，让你轻松减肥，享受美味的同时瘦下来，你还等什么呢？
醋拌海带丝
配料：醋，海带，红辣椒，葱白，白糖，香油。
做法：
1. 将海带洗净后切丝（也可以买现成的海带丝），放入锅中煮至微软，捞出备用。
2. 将红辣椒切丝，葱白切丝，加入白糖、醋和香油中搅拌均匀。
作用：减肥、消脂。其实这道菜很多人平时也会吃，只是不知道它有减肥功效。
荸荠黄豆冬瓜汤
配料：黄豆2两，荸荠10个，冬瓜2斤，白果1两，猪瘦肉3两，少量姜。
做法：
1. 将荸荠去皮洗净，黄豆洗净，冬瓜去皮切块（稍厚一些），白果煮一会儿，去掉外面的膜和里面的心，猪瘦肉切块烫水洗净。
2. 锅中加入约7斤水烧开（至少要淹过所有材料），放入荸荠、冬瓜、白果、猪肉和少量姜片，改小火慢慢煲约2小时，加盐调味即可。
注：最好用带盖的锅，隔一段时间要检查水的状态，避免煮焦。最好不要使用铝锅。
这道汤可以美化肌肤，帮助减肥。
山药蘑菇粥
配料：山药1两，蘑菇半两（平菇），大米2两。
做法：
1. 将山药去皮切片，蘑菇撕成条状。
2. 将山药片、大米和蘑菇条放入大约2斤沸水中，用大火煮35分钟。
功效：抗衰老，减肥。
滑炒素肉片
配料：白萝卜1斤，鸡蛋1个，木耳适量，姜片/葱段适量，盐，味精，白糖，豆粉，植物油。
做法：
1. 白萝卜煮熟去皮，切成薄片。鸡蛋打散，加入豆粉搅成糊，确保没有疙瘩。将萝卜片加入糊中拌匀，放入滚水锅中汆烫一下，然后立即捞出备用。（汆：即快速烫煮一下）
2. 炒锅中加入植物油，用大火烧热后加入汆烫好的萝卜片，翻炒一下，立即加入姜片、葱段、木耳、盐、糖、味精炒匀即可。
盐、糖和味精的用量可以根据个人口味来调整。这道菜直接起到减脂、瘦身的作用。
罗汉豆腐
配料：黄豆1斤，酱油1汤匙，熟芝麻末1两（市场上很难买到，需要自己制作，后面会补充制作方法），花椒粉少许，植物油少许。
做法：
1. 将黄豆提前用清水浸泡至入，磨成豆浆，过滤去渣。（切记不要买现成的豆浆，推荐使用多功能榨汁机制作）将豆浆倒入锅中，大火煮开后转小火，煮一段时间。等到豆浆表面浮起一层油脂（油脂越多越好），用筷子或其他工具一整块捞起，晾干备用。
2. 将熟芝麻末、酱油、花椒粉、植物油调匀后涂抹在豆腐皮上，然后将锅铛成长方形块，放入蒸锅中蒸约半小时，取出切成小块即可食用。
说实话，这是我做过的最繁琐的减肥菜品之一。但在我们单位，这道菜一做就是十几份，感觉还好。价格也不便宜，每份38元。哈哈，如果家里有条件的话，不妨试试，这道菜有美白肌肤和减肥的功效。
注：制作芝麻末的方法是将生芝麻放入平底锅中用小火慢慢炒熟，切记不要心急，否则容易糊掉。然后待其冷却后可用刀或者放入碗中捣碎，不要捣得太碎。