神秘果的营养价值
神秘果的果肉含有丰富奇特的醣蛋白、维生素C、KI、柠檬酸、琥珀酸、草酸等，种子含有天然固醇等，叶子含有钠、钾、钙、镁等微量矿物元素。
熟果可生食、制果汁、制成浓缩锭剂、果汁组合无糖柠檬冰棒（神秘果冰棒）种子可生食及制成浓缩锭剂。叶子是一种纯天然的植物味精。不仅百搭任何煲炖汤和火锅，面食汤底，使汤鲜甜美味，有营养；能用来制作各种风味的卤味；还可以用来泡茶，或是与其他茶叶混搭同泡，都能让你的口腔享受一场极致的茶文化。
神秘果是一种椭圆形的红色果实，长不过2厘米，表面上看去没什么神秘的地方。你只要吃一点点神秘果，大约4小时之后，味觉就变了：酸的、苦的、辣的都变甜了。
如消费者为摄取柠檬中含有丰富的维生素C，然因柠檬酸味强烈，需添加多量糖水经淡化、稀释柠檬酸，唯恐摄食过量之糖分，致令却步，不敢食用。如食用一粒神秘果，就可把酸柠檬变为甜柠檬，且芳香无比，食后甜度味觉留存口腔内可达三十分钟之久。惧吃苦药的人，可先尝一粒神秘果，然后服药，这样就不会出现什么难受的味道了。所以，被称之为"果园里的魔术师"。
神秘果的药用价值
因果实含有特殊的醣蛋白，可将酸度高的水果转化成琼浆玉露般的甘甜。常生吃熟果或浓缩锭剂具有调整高血糖、高血压、高血脂、痛风、尿酸、头痛等，达正常值稳定作用之功效。果汁涂抹于蚊虫叮咬处能消炎消肿。种子可解心绞痛、喉咙痛、痔疮等。
适合人群
母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女，久病体虚人群
神秘果实为什么能改变味觉
为了揭开神秘果的奥秘，科学家对这种果实进行了详细的化学分析，并分离出了一种能改变食物味道的糖蛋白。这种物质本身并不甜，可是，它的溶液能对舌头上的味蕾感受器发生作用。
原来，我们的舌头上有很多味蕾，能分别感受酸、甜、苦、辣、咸等味道。吃了神秘果之后，舌头上的味蕾感受器的功能暂时被那种糖蛋白扰乱了，对酸味敏感的味蕾感受器暂时被麻痹、抑制了，而对甜味敏感的味蕾感受器却兴奋、活跃起来了。
我们知道，不论哪种酸味的水果，总是含有一些果糖，只是因为酸性成分大于甜性成分，所以，我们感觉到的只是酸味，而无甜味。可是，吃了神秘果之后情况就变了，只会使你感觉出甜味而感觉不出酸味来。但是，这种糖蛋白的作用并不是永久性的，少则半小时，多至两小时，过了这段时间以后就会失效。糖蛋白的作用并不能改变食物本身的酸味，只能改变舌头上味觉的作用。神秘果的"魔法"终于被揭穿了。
其他水果的营养价值
雪梨
梨有润喉生津、润肺止咳、养阴生津、滋养肠胃的功效，尤其适合冬季内热的人食用。对于咳嗽这种症状，不想吃药的话，最好的方法就是生吃梨了。生吃梨可以治疗喉咙痒、干、痛、音哑等症状，同时对于便秘也会有一定效果。
梨子性微凉，脾胃虚寒的人不宜生吃梨，而熟吃梨也更能起到清热止咳的效果，最好煮成梨水，并且要把梨肉也吃下去，以保证足够的营养摄入。
葡萄柚
大雪节气，不少人忙于进补，这时容易变胖，葡萄柚可以满足你减肥的愿望。葡萄柚含有丰富的维生素B1、维生素B2和维生素C，且热量较低，所以常用于减肥食谱。此外，葡萄柚还含有大量的柠檬酸、钠、钾和钙，柠檬酸有助于消化肉类，避免摄取过多的脂肪。
吃葡萄柚时不要与较甜的水果或淀粉类食物一起食用，因为这样会使葡萄柚难以消化吸收，对减肥不利。最佳食用时间是晚饭后30分钟左右。
马蹄
荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有"地下雪梨"之美誉，北方人称之为"江南人参"，既可做水果生食，又可做蔬菜食用，是大众喜爱的时令之品。荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的作用，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病，尤其适合饭后食用。
在清洗时，可以先将马蹄泡入温水中，泡约10-20分钟后换水，大力搓揉，这样反复洗涤数遍后即可洗净泥沙。然而，马蹄是水生植物，所以马蹄外部仍然可能携带一些细菌，不建议使用嘴啃去皮，最好用刀削去皮后再食用，这样更安全。
甘蔗
冬季是需要补水的季节，甘蔗中富含糖分和水分，同时也含有人体所需的维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不仅增添食物的甜味，还能提供营养和热量。
甘蔗含有多种微量元素，其中铁的含量特别丰富，被称为"补血果"，具有滋补清热、通便解结的作用。作为清凉的补品，它可治疗因体内热引起的伤津、心烦口渴、反胃呕吐、肺燥引发的咳嗽气喘。甘蔗汁还可以缓解酒精中毒。由于甘蔗含有较高的糖分，应适量食用，不宜在睡前食用。
猕猴桃
猕猴桃的一大特点是维生素C含量极为丰富，吃一个猕猴桃就能满足人体一天对维生素C的需求量。此外，猕猴桃中的维生素K也很丰富，不仅与凝血功能有关，还有助于骨骼健康。猕猴桃中也含有蛋白酶，有助于消化肉类蛋白等多种常见蛋白质。因此，在吃大鱼大肉的时候，吃个猕猴桃可以帮助消化。
腹泻时要少吃猕猴桃，因为猕猴桃籽大多是纤维类，不能被肠道消化吸收，它们会刺激肠道蠕动，促进肠道内容物更快地排出体外，加重腹泻症状。
山楂
中医学认为，山楂性微温，味酸甘，能消食积补脾，健胃，行结气，活血化瘀，治妇人产后耳枕痛、恶露不尽，消肉积症瘕，痰饮痞满，滞血痛胀，化血块、气块等。明朝大医家李时珍的《本草纲目》指出山楂有消食、化淤、治肿瘤三大功效，尤其强调了山楂的活血化淤作用。
生山楂中的鞣酸与胃酸结合后容易形成胃石，难以消化。如果胃石消化不掉，会引起胃溃疡、胃出血，甚至胃穿孔。因此，应尽量减少生吃山楂，尤其是胃肠功能较弱的人应该谨慎。医生建议将山楂煮熟后再食用。