立秋节气有“啃秋”的风俗。“啃秋”在有些地方也称为“咬秋”，意味着炎炎夏日酷热难熬，时逢立秋，将其咬住。立秋之时，“啃秋”吃什么呢？
“啃秋”吃瓜最好
南瓜
南瓜味道香甜，口感甘美。中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、健脾养胃的功效。经过三伏天的折腾，脾胃功能变得较弱者，在立秋后不妨多吃些南瓜，对于脾胃的调理很有帮助。
南瓜中所含的果胶和膳食纤维，对于预防便秘和减肥瘦身非常有益；所含的活性物质南瓜多糖，具有降血脂和降血糖的作用，对于调理血糖十分有益。
立秋后，是呼吸道疾病频发季节，而南瓜所含的胡萝卜素，可以增强呼吸道粘膜的抗病能力，从而很好地预防呼吸道疾病的发生。
黄瓜
黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，具有特殊芳香。黄瓜含水分为98%，含有比较丰富的维生素C、胡萝卜素、矿物质钙、钾、磷、铁等营养成分。
黄瓜所含的维生素C能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，有效对抗立秋后干燥的气候；黄瓜的热量很低，其中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢，因此黄瓜是具有美容和减肥的保健佳蔬。
丝瓜
中医认为，丝瓜性凉味甘，入肝、肺经：具有清热化痰、凉血解毒，解暑除烦、通经活络的作用。立秋后多吃丝瓜可以防止肺部燥热，滋养娇嫩的肺部；哺乳期的女性多吃，还可以起到排乳的作用。
丝瓜中含有维生素B1、钙、钾、磷、铁、木聚糖等营养物质，还有皂苷、植物黏液等活性成分。长期食用或者用丝瓜汁涂抹在脸上，能使人皮肤变得光滑、细腻，因此丝瓜汁被赞为“美人水”。