如今，人们的生活条件改善了，对食物的要求也越来越高。人们不仅追求食物健康，还希望热量能够更低，以免晚上吃了发胖。山药是一种药食同源的食物，具有很高的营养价值，在秋冬季节的餐桌上是必不可少的。那么，晚上吃山药会导致发胖吗？
一、晚上吃山药会发胖吗？
1、适量食用不会导致发胖
山药是一种低热量高营养的食物，通常来说，每100克山药只含有56大卡的热量。只要适量食用，即使在晚上，也不用担心会导致发胖。此外，山药还有助于消化、补气血和止汗，同时可以减少对食物中脂肪的吸收，具有减肥的效果。
2、过量食用会导致发胖
尽管山药的总热量并不高，但是其淀粉含量相对较多。食用山药后，其中的淀粉会经过消化代谢变成葡萄糖。如果过量食用山药，淀粉代谢产生的葡萄糖也会增加，这可能导致发胖。特别是在晚上，由于运动量显著减少，过量食用山药会增加发胖的风险。
二、如何避免因山药而发胖
1、适度食用
山药属于高淀粉食物，过量食用会导致糖分摄入过多，从而导致身体发胖。因此，在晚上食用山药时一定要适量，不要因为好吃而过量食用。
2、尽量避免晚上食用
晚上人们的运动量明显减少，食物的营养代谢会变慢很多。如果不想发胖，可以避免在晚上吃山药。最好选择在中午或早上食用山药，如果晚上必须食用，尽量提前4个小时，以确保充分消化。
3、适量运动
如果晚上吃了太多的山药，但又不想发胖，建议在饭后一个小时适量运动。运动有助于消耗热量，促进糖分更快地排出体外。但一定要避免剧烈运动，以免影响肠胃健康。