大家都知道杏仁的营养价值十分丰富，食用杏仁对身体健康有许多好处，但是也不能忽视其在食用过程中的一些禁忌。以下是食用杏仁的禁忌事项：
1.生杏仁必须煮熟后食用：
杏仁含有毒物质氢氰酸，过量摄入可能导致中毒。在食用前必须用水浸泡多次，并加热至煮沸，以减少甚至消除其中的有毒物质。
2.骨折的人不宜食用：
杏仁中含有大量草酸，而草酸在人体中遇到钙会形成草酸钙，影响骨骼的生长和康复。所以，在骨折康复过程中应谨慎食用杏仁。
3.孕妇不宜食用：
杏仁含有一定的毒性，尽管可以用水冲洗掉，但孕妇还是应该谨慎食用。
4.实热体质者不宜食用：
杏仁是温性食物，易于吸收和消化。其中某些有效物质会对体内有热的人产生不良反应，所以实热体质的人应谨慎食用。
5.糖尿病患者不宜食用：
糖尿病患者食用杏仁会影响体内糖分含量，因此应尽量减少食用杏仁。
6.婴儿不宜食用：
婴儿的身体较为脆弱，食用食材必须谨慎选择，因此应避免食用可能引起身体不适的食物，如杏仁。
7.阴虚咳嗽者不宜食用：
杏仁虽然营养丰富，但并不适合所有人食用。阴虚咳嗽的人食用可能会引起身体不适，所以需要谨慎选择。
以上就是有关食用杏仁的禁忌事项，大家一定要注意，尤其要注意杏仁含氰化物的问题。否则，不仅可能造成严重后果，甚至威胁生命。