玄参具有清热凉血、滋阴降火、解毒散结的功效，主要用于体质虚弱或阴虚体虚的人调理。可以治疗因阴虚体虚引起的便秘、头晕目眩、喉咙肿痛等疾病。此外，还可用于治疗各种热症，如发热、咽喉肿痛、目赤、疥疮等。玄参可泡茶饮用，能滋阴降火、除烦解毒。另外，玄参炖猪肝也有滋阴除烦、滋养肝肾的功效。
玄参的功效与作用
1、玄参具有清热凉血的作用，可治疗温热病导致的发烧、烦渴、舌质绛红、皮下出血等症状。
2、可用于治疗阴虚火热导致的骨蒸、痨咳、五心烦热、虚烦不寐、便秘、眼花、眼涩等症状。
3、可治疗皮肤痈疮、瘰疬、痰核等病症。
4、玄参具有很好的降血压效果，并且对金黄色葡萄球菌也有很好的抑制作用。
玄参的食用方法
1、玄参泡茶
将玄参10克、绿茶3克加入适量开水冲泡后饮用，能滋阴降火、除烦解毒，对热病烦渴、便秘、咽喉肿痛、皮肤炎症有很好的疗效。既滋阴又养血，可经常饮用。另外，将玄参、天冬、麦冬各30克捣成末后加适量蜂蜜炼成小药丸，含入口可滋阴降火，对阴虚火旺引起的口舌生疮有奇效。
2、玄参桔甘茶
将玄参5钱、麦冬2钱、甘草2钱、桔梗2钱、冰糖适量先用温水洗净，然后加入1000毫升沸水和适量冰糖，焖10-15分钟后代茶饮。具有滋阴清肺、利咽解毒的功效。
3、玄参做菜
玄参炖猪肝具有滋阴除烦、滋养肝肾的功效。将玄参15～20克、猪肝300~400克、生姜3片洗净，稍浸泡；猪肝洗净，晾干水分，切薄片。与生姜一起放进炖盅内，加入750～1000毫升凉开水，加盖隔水炖两个半小时。食用时调入适量食盐。此量可供2-3人食用。