豆腐以及其他大豆制品不仅营养丰富，而且价格便宜，是补充优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁的良好食物。
豆腐中还含有多种皂角苷，能够阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解。但是皂角苷又可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏。
因此，经常吃豆腐的人应该适当增加碘的摄入。一般来说，只要坚持吃含碘盐就可以了。当然，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起食用也是十分合理的。
豆腐以及其他大豆制品不仅营养丰富，而且价格便宜，是补充优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁的良好食物。
豆腐中还含有多种皂角苷，能够阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解。但是皂角苷又可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏。
因此，经常吃豆腐的人应该适当增加碘的摄入。一般来说，只要坚持吃含碘盐就可以了。当然，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起食用也是十分合理的。