即使是在北方，火热的夏季也有一段暑湿的日子，天气又潮又闷，在这样的自然环境下，祛湿是必要的。北方的冬瓜排骨汤通常只使用冬瓜和排骨这两种基本食材，冬瓜有利尿排湿的作用且低脂肪，排骨则营养丰富且味道鲜美，两者煲汤后味道更是鲜美可口。然而，在夏天煲冬瓜排骨汤时可以加入其他食材，使其更加健康、美味，好处多多。那么冬瓜排骨汤怎么做？下面为大家介绍。
冬瓜排骨汤怎么做
冬瓜排骨薏米汤
食材：肋排800克、冬瓜500克、薏米1把、姜1块、盐适量。
具体制作步骤：
1、将排骨切块，用清水浸泡一段时间，将血水浸泡出来，然后捞起排骨。
2、将薏米洗净，冬瓜去皮去籽后切成适中的片。
3、将排骨放入锅中冷水煮沸，再煮几分钟，浮沫会浮上来，用勺子撇去，然后捞起排骨。
4、将焯水后的排骨放入汤锅中，加入足量清水，放入姜片或拍碎的姜块。
5、加入洗净的薏米，盖上汤锅盖子，大火煮沸后转小火，煲煮约40分钟。
6、然后将冬瓜片放入汤中，同时加入适量盐，继续煲煮十几分钟直至冬瓜变透明。
7、美味可口的冬瓜排骨薏米汤就大功告成了。
冬瓜排骨汤的功效与作用
1、降脂减肥
冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内糖分转化为脂肪，防止脂肪积累，同时帮助消耗多余的脂肪，对于预防和治疗高血压、动脉粥样硬化和减肥具有好处。此外，冬瓜富含膳食纤维，能有效改善血糖水平。膳食纤维还能降低胆固醇水平，降低血脂，预防动脉粥样硬化。
冬瓜瓤富含葫芦巴碱，有助于促进新陈代谢，抑制糖分转化为脂肪。
2、美容养颜
冬瓜籽中含有油酸，具有抑制黑色素沉积的作用，对肌肤具有良好的滋润和美容效果。此外，冬瓜籽中的蛋白质和瓜氨酸也可以滋润皮肤，抑制黑色素的形成。
3、利尿消肿
冬瓜中含有多种氨基酸，其中瓜籽和瓜皮的含量高于瓜肉。这些物质有助于排除体内的毒素，并具有利尿消肿的作用。冬瓜的粗纤维可以刺激肠道蠕动，促进身体排除积存的致癌物质。
4、清热解暑
冬瓜性寒味甘，有清热解暑、生津止渴的作用，非常适合夏天饮用，常用于水肿和体虚浮肿等症状的缓解。
5、冬瓜全身都是宝
冬瓜各部分均可入药：冬瓜皮有利尿消肿、清热解暑的作用，也可用于促进乳汁分泌；冬瓜子可清肺化痰，利湿排脓，适用于肺热咳嗽、带下白浊等症；冬瓜肉能利尿、清热、化痰、解毒，可治疗水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等症，还可解酒毒和鱼毒等。
关于冬瓜排骨汤怎么做的介绍到这里，我们也介绍了冬瓜排骨汤的功效与作用，希望这些内容能对大家有所帮助。祝大家生活愉快，身体健康。