小龙虾是一种常见的水产动物，味道鲜美可口，让很多人都爱不释手。最近的天气越来越热，吃货们也越来越狂热，又准备掀起一波小龙虾热潮了。那么，大家知道小龙虾的营养价值及功效与作用吗？下面就跟着小编来了解一下吧。
小龙虾的营养价值
小龙虾营养丰富，和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分。其中小龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸。此外，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。
小龙虾的功效与作用
1、健脾养胃
小龙虾味甘咸，鲜美健脾开胃，服用有健脾养胃的作用，可用以治疗胃弱、消化不良、食欲不佳等病症。
2、促进生长
小龙虾的蛋白质含量丰富，属于构成白血球和抗体的主要成分，食用有利于维持自身的免疫功能，适量食用能够促进神经、血管、大脑细胞的活性以及发育生长，另外，其中丰富的钙、镁、磷元素可以促进骨骼的合成，具有促进身体生长发育的作用。
3、保护心血管
小龙虾富含矿物质，其中的镁元素对于心脏活动具有重要的调节作用，可以保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量、防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。但是注意少吃富含胆固醇的虾卵，以免影响身体健康。
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