大闸蟹的营养价值非常丰富。螃蟹富含丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、钾、镁等微量元素和维生素D，对身体有极好的滋补作用。因此，大闸蟹非常受欢迎，被誉为美味佳肴，尤其是在春节期间。那么，刚刚死掉的大闸蟹可以食用吗？大闸蟹与哪些食物不能共食呢？让我们一起来了解一下。
大闸蟹不能食用新鲜死蟹
由于大闸蟹中含有丰富的蛋白质，当螃蟹死后，蛋白质会分解产生其他物质，引起过敏反应，导致皮肤瘙痒或过敏性哮喘发作。而且，大闸蟹在活动过程中体内产生乳酸，蟹死后体内的细菌会快速繁殖并扩散到蟹肉中。这些细菌能够分解螃蟹体内的氨基酸，产生有毒物质，可能引发呕吐、腹痛、腹泻等疾病。此外，螃蟹的营养价值也大大降低。因此，我们不建议食用新鲜死蟹。
与大闸蟹不宜共食的食物
一般来说，大闸蟹不宜与西瓜、柠檬等食物一起食用。西瓜性质寒凉，而大闸蟹属于海鲜类食物，一般都是属于生冷性质的食物，所以一起食用可能会刺激肠胃，引发胃病。柠檬属于酸性食物，通常富含大量的鞣酸，如果与大闸蟹一起食用，会影响大闸蟹内部蛋白质的成分，阻碍肠道对大闸蟹营养成分的吸收。
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