酵素其实就是一种酶，也是一种由氨基酸组成的蛋白质，可以维持人体的正常功能，是人体必需的营养之一。那么酵素有哪些作用和功效呢？下面一起来了解一下。
酵素的作用和功效
1. 减肥瘦身
酵素能够帮助减肥瘦身。身体肥胖的人体内含有的脂肪酶过少，不能正常分解体内多余的脂肪，囤积下来的脂肪会使人的肝脏、肾脏、血管负担加重，诱发疾病。而酵素能够补充身体需要的脂肪酶，帮助有效燃烧多余的脂肪，达到健康减肥的目的。
2. 维持酸碱平衡
酵素虽然味道比较酸，但它却是一种碱性饮品。人们食用酵素后，能加快人体内酸性物质的代谢，防止多种废物在身体内积聚。它对维持人体内部环境的酸碱平衡有积极的作用，坚持食用酵素还能提高人体免疫力。
3. 去斑块、清血垢
酵素中含有的超氧化物歧化酶、维生素、膳食纤维等营养成分能帮助降低血脂、胆固醇和防止动脉粥样硬化等，对肥胖患者、动脉硬化患者的病情有辅助治疗作用。
4. 防脱发促生发
酵素能够有效防止掉头发，并促进毛发生长。食用酵素可以改善毛囊的血液循环和营养供给，并帮助分解血液中的老化物、毒素等物质，增强细胞的活力。它有助于改善脱发、头发稀少、头皮痒、头皮油、白发等问题。
5. 排毒养颜
人体内的毒素是由肝脏等器官合成各类解毒酶来进行分解排出体外的。食用酵素能够有效增强身体的解毒排毒功能，改善身体器官和血液的清洁度。多余的毒素被排出体外能够有效帮助美容护肤，改善粗糙、暗沉肤质。
6. 预防疾病
酵素能够有效帮助身体预防疾病。随着年龄的增长，身体机能退化使得身体免疫力不断降低，更容易患病。酵素能够帮助延缓器官衰老退化速度，保持人体免疫机能，有效预防疾病。
7. 抗菌
酵素可以促使白血球杀菌，并具有抗菌作用，能杀死细菌。另一方面，酵素还能促进细胞新生，从根本上治疗疾病。
8. 防止酒醉
酵素能够帮助防止醉酒，以及因过量饮酒引起的急性中毒等。酵素中的分解功能可以较快地将血液中的酒精分解，达到解酒的目的。
酵素虽然对人体有诸多好处，但它也有一定的副作用。由于酵素中含有丰富的酸性成分，人们过量食用酵素后会对胃肠黏膜造成腐蚀和伤害，容易导致胃肠功能下降，还可能引发胃炎、胃溃疡和十二指肠溃疡等疾病的高发。