金耳，因其颜色金黄，又称黄木耳，因其形似人脑，又称脑耳。金耳含有丰富的脂肪、蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素，是一种营养滋补品，并可作为药用。那么金耳有哪些功效与作用呢？一起来了解一下吧。
金耳的功效与作用
1.补血
金耳中含有较高的铁量，食用后可以加快造血干细胞的再生，同时提高血红蛋白的含量，起到补血的作用。
2.防癌抗癌
金耳含有一些天然的免疫成分，可以促进体内细胞代谢，提高免疫功能。平时食用金耳可以减少癌细胞的生成与再生，具有良好的防癌抗癌作用。
3.止咳平喘
金耳性温，味甘，可以化痰和止咳。它含有一些药用成分，可以消灭体内的病菌，稀释痰液，并加快排出。当出现咳嗽和气喘时，可以泡发金耳，加入冰糖一起蒸制，然后食用。
4.滋补身体
金耳是一种滋补功效特别出色的食材，它也叫黄木耳，外形与人类的大脑很像。金耳含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有铁、磷、镁、钙和钾等多种微量元素及多种维生素。食用金耳可以补中益气，缓解身体虚弱，增强体质，快速恢复体力。
5.美容美白
野生金耳的质地细腻，气味芳香诱人，常被添加到各种化妆品中，是一种天然的美容佳品。使用金耳能起到美白和增加皮肤弹性的作用。
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