在现实生活中，有许多食物烹饪不当吃后会发生食物中毒的，特别是一些没有煮熟的食物，它们被人食用后就有可能发生中毒现象。本篇经验就向大家介绍这方面的知识，希望引起大家的注意。
土豆本身就是具有毒性的食物，因此，食用土豆一定要煮熟以后再吃。其实土豆是否煮熟很容易分辨，因为土豆是富含淀粉的食物，只要淀粉物质不再显现白色，那就是熟了。土豆未煮熟食用是一定会中毒的，请一定注意。
同时，发芽的土豆食用后也有可能引起中毒。因为土豆发芽后，其体内有一种有毒的物质，即便是煮熟了再吃也有可能发生中毒现象的。所以，我们看到土豆发芽后，最好不要再拿来食用了。
还有，发青的土豆也不要食用，这也是有毒的土豆，食用后会对人体造成危害。我们宁愿把它丢了，也不要因为舍不得而食用它。如果因为节约而误伤了自己的身体，那就得不偿失了。
1豆角类蔬菜
豆角类蔬菜。这类蔬菜在没有煮熟的情况下也是具有毒性的，如果是生吃的话也会中毒。所以，我们在烹调豆类蔬菜时，也一定要把它们煮熟了以后再吃。比如四季豆就是这样，误食了没有煮熟的四季豆会引起心慌气短甚至休克的症状，严重的还会危及生命。
2蘑菇
蘑菇。蘑菇本身也是具有毒性的，所以烹调蘑菇类的蔬菜，也一定要把它们煮熟了以后再吃。蘑菇中毒的后果也相当严重，毒性较大的蘑菇更会危及生命。因此我们不能不对它的毒性引起重视。
3海鲜类食品
海鲜类食品。海鲜类食品由于是在海洋中生长成熟的，多多少少都带有一些海中的有毒物质，如果海鲜类食品没有煮熟，那么食后的危害是可想而知的。那种吃生鱼片和生食牡蛎的吃法实在是不敢恭维的。
综上所述，食物最好还是煮透了再吃，因为一般的老百姓并不清楚哪些食物在没有煮熟的情况下是具有毒性的。我们的主要发现了火，其主要功能就是用来煮熟食物。煮熟了的食物对我们人体的健康才有好处。所以，我们还是尽量不要食用生的食物。