老人的饮食需谨慎，稍有不慎会影响健康。老人能否吃肉是一个现实而敏感的话题。实际上，许多老人喜欢吃肉，但又担心吃肉会引发疾病。那么，老年人到底能否吃肉，怎么吃肉呢？下面跟随小编一起了解一下吧！
1.可以吃但有讲究：肉类营养丰富，含有多种人体必需的物质，也是满足口腹之欲的首选食物。然而，老人食用过多脂肪会对健康造成损害。因此，老年人吃禽肉如鹅肉、鸭肉、鸡肉可能比吃猪肉、牛肉、羊肉更好。有一句谚语说得好：“吃鸟肉胜于吃兽肉，吃鱼肉胜于吃鸟肉。”
2.肉与豆类搭配：这是因为豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，悬浮于血浆中，不沉积在血管壁，从而防止动脉硬化斑块的形成。
3.鱼肉的优势：鱼肉是肉类中最好的选择，其肉质细嫩，比畜肉和禽肉更容易消化吸收。同时，鱼肉中脂肪含量低，更适合预防和治疗心脑血管疾病，并且还有益于大脑健康。因此，对中老年人来说，多食用鱼肉是值得提倡的。
4.炖骨头汤是最理想的：喝汤比吃肉更好，因为肉汤不仅美味，还富含蛋白质、钙、镁和磷。经常炖骨头汤喝可以减少30%-50%的脂肪摄入，降低胆固醇水平，增加不饱和脂肪酸的摄入，是老年人理想的营养品。
5.吃瘦肉是否安全？有人会说，只吃瘦肉应该没有问题。然而，以猪瘦肉为例，其中约有20%的肉眼看不见的隐性脂肪。对于患有高脂血症、心脑血管疾病、动脉硬化和脂肪肝等疾病的老人来说，多食瘦肉也不宜。