1. 补充营养：白芷炖肉富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，能够有效补充身体所需的营养。食用后有助于增强体质、提高免疫力。
2. 润肺止咳：白芷具有润燥化痰的功效，炖肉时能起到润肺止咳的作用。对于患有慢性咳嗽或者喉咙干燥的人群特别适合。
3. 调节气血：白芷被认为具有活血化瘀的作用，配合肉类一起炖食可以调节气血，促进血液循环，对于一些血液循环不畅的人群有益。
4. 温暖胃肠：白芷炖肉还有助于温暖胃肠，促进消化吸收，对于胃寒的人来说，食用后能够提升胃肠功能。
5. 缓解疲劳：炖肉时搭配白芷，可以帮助缓解疲劳，提高身体的抗疲劳能力，特别是对于需要大量体力劳动或者长时间工作的人来说效果显著。
6. 抗炎镇痛：白芷具有一定的抗炎镇痛效果，可以缓解一些疼痛不适。炖肉食用时，能够增加菜肴的味道同时也发挥出抗炎镇痛作用。
总之，白芷炖肉是一道有益健康的佳肴，既美味，又能发挥多种养生功能。但需要根据个人体质和健康状况来选择食用，如果有任何身体不适，建议及时就医。