豆腐是美容和瘦身的绝世佳品。它富含高蛋白、低脂肪，并且具有降血压、降血脂和降胆固醇的功效。白菜搭配豆腐的减肥效果更加显著。今天，小编将教大家如何制作这道减肥佳肴，大家一起学起来吧！
白菜炖豆腐是一道具有很强减肥功效的饮食。它对病后调养、减肥和细腻肌肤都很有好处。中医认为，白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。
材料：
大白菜400克、豆腐500克、葱姜共30克、植物油50克、盐3克、味精5克、大葱5克、姜5克、鸡精2克。
做法：
1. 白菜和豆腐都切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水中煮熟。
2. 洗净的大白菜切段，然后放入煮熟的豆腐块中，再倒出。
3. 烧热锅，加入适量的油和葱姜炒香，然后加入白菜稍微炒一下。
4. 将锅放在旺火上，加入热油，炸香葱末和姜末，然后加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜。
5. 炖煮至白菜和豆腐块融合在一起，撒入味精和鸡精即可。
适用量：
每次100克。
提示：
1. 因为白菜会出水，所以不要放太多水。
2. 如果有"鸡精清汤块"，可以用它代替盐和鸡粉，味道更好。
以上就是关于白菜炖豆腐的做法介绍，适合各类人群，尤其是需要减肥的人群。