海鲜是很多人喜欢吃的食物之一,口感滑嫩,且营养丰富,因此备受喜爱。但是海鲜也有一些禁忌,不能随意搭配其他食物。喝酒是否可以与海鲜一起食用呢?下面我们一起来看看。
喝酒可以与海鲜一起食用吗?
最好不要在吃海鲜的时候喝酒。海鲜是高蛋白食物,含有嘌呤,所以对于高尿酸血症和痛风患者来说,最好不要过多食用海鲜。酒精在体内代谢会产生乳酸,而乳酸会与尿酸竞争排泄,影响尿酸的排出。此外,酒精本身也会促进尿酸的合成,过量饮酒会导致血中尿酸升高。经常饮酒还可能促进嘌呤合成,导致高尿酸血症和尿酸排泄增多。
海鲜不能与以下食物一起食用:
1、含鞣质食物
由于海鲜中的鱼、虾、藻类等富含蛋白质和钙等营养物质,与柿子类食物一起食用会导致钙与鞣酸结合形成不易消化的物质,可能引起胃肠道刺激,引发恶心、呕吐、头晕、腹痛等症状。
2、啤酒
海鲜中含有嘌呤和嘌呤核苷酸,而啤酒中含有维生素B1,是嘌呤和嘌呤核苷酸代谢的催化剂。当嘌呤和嘌呤核苷酸与维生素B1混合时,会发生化学反应,导致人体血液中的尿酸含量迅速上升。如果不能及时排出体外,就会以钠盐的形式沉淀下来,形成结石或引发痛风。
3、茶
茶叶中的鞣酸与海鲜中的钙结合后形成难溶的物质。因此,在食用海鲜前后喝茶都会增加钙与鞣酸结合的概率,影响身体健康。